OPORTUNIDAD PROFESIONAL: JEFE DE COCINA

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Empresa

1047420189

Descripción de la Empresa

consultorio dedicado a consultoria en talento humano

Departamento

Bolivar

Localidad

CARTAGENA

Tipo de Contratación

Tiempo Completo

Descripción de la Plaza

PERFIL PROFESIONAL
Buscamos un líder integral con excelente presentación personal, visión estratégica y pasión por la alta gastronomía, capaz de dirigir equipos hacia la excelencia operativa.

COMPETENCIAS Y REQUISITOS CLAVE

Liderazgo de Equipo: Capacidad para inspirar, formar y supervisar brigadas de cocina bajo estándares de alta eficiencia.

Control Administrativo: Experto en costeo de recetas (Food Cost), gestión de inventarios y negociación con proveedores.

Estandarización y Calidad: Garantizar la consistencia en el sabor, presentación y tiempos de servicio (Mise en place perfecta).

Experiencia: Mínimo 3 años de experiencia demostrable liderando cocinas de alto volumen o restaurantes de mantel.

FUNCIONES PRINCIPALES

Diseño y actualización de menús y fichas técnicas.

Supervisión estricta de normas de seguridad alimentaria (BPM/HACCP).

Optimización de recursos y reducción de mermas.

OFRECEMOS

Salario: Competitivo y A CONVENIR.

Estabilidad laboral y un entorno de trabajo profesional.
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