Líder de cocina

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Empresa

Casa Nua

Descripción de la Empresa

Somos un senior living especializado en el cuidado integral del adulto mayor, que integra conocimientos y buenas prácticas internacionales. En Casa Nua vivir en comunidad significa acceder a servicios, experiencias y espacios diseñados desde la gerontoarquitectura, pensados para el bienestar, la autonomía y la calidad de vida.

Departamento

Antioquia

Localidad

Av. Palmas Medellín

Salario

2.155.600

Tipo de Contratación

Tiempo Completo

Descripción de la Plaza

En Casa Nua buscamos un(a) Líder de Cocina para liderar la operación del servicio de alimentación, garantizando la calidad, inocuidad y una excelente experiencia para nuestros residentes.

Responsabilidades principales:

Liderazgo de la operación: Planificar, organizar y supervisar la producción de alimentos y el servicio de cocina y restaurante.
Liderazgo de equipos: Coordinar y acompañar al equipo de cocina y mesa & bar, promoviendo el trabajo en equipo y el desarrollo del talento.
Calidad e inocuidad: Garantizar la calidad, presentación, estandarización e inocuidad de los alimentos, así como el cumplimiento de las BPM y la normatividad sanitaria.
Planeación e inventarios: Gestionar pedidos, compras e inventarios, asegurando la disponibilidad de insumos y el adecuado uso de los recursos.
Experiencia del servicio: Supervisar el servicio en restaurante, procurando una atención cálida, oportuna y de calidad para residentes, familias y visitantes.
Gestión operativa: Coordinar turnos, verificar el estado de equipos e infraestructura y garantizar el orden, limpieza y funcionamiento de las áreas de alimentación.
Requisitos:

Profesional en Gastronomía o Chef.
Mínimo 24 meses de experiencia.
Experiencia en hotelería y operación de alimentos y bebidas.
Conocimientos en gastronomía nacional e internacional, cocina, pastelería y panadería.
Conocimiento en BPM y aplicación de la Resolución 2674 de 2013.
Lo que ofrecemos:

Estabilidad laboral: Vinculación directa con Casa Nua.
Entorno de trabajo: Ambiente humano, colaborativo y orientado al servicio.

Mínimo Nivel Académico Requerido

Técnico Graduado

Mínima Experiencia Laboral Requerida

1 año
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