Chef corporativo

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Empresa

Makabro

Descripción de la Empresa

Somos un grupo empresarial del sector gastronómico dedicado a ofrecer productos de alta calidad, que fusionan tradición y creatividad. Trabajamos con pasión, responsabilidad y compromiso, garantizando experiencias culinarias únicas mientras promovemos el bienestar de quienes confían en nosotros.

Departamento

Antioquia

Localidad

Medellin

Salario

5.000.000

Tipo de Contratación

Tiempo Completo

Descripción de la Plaza

Buscamos una Chef Corporativa creativa, con visión estratégica, alto liderazgo y enfoque en resultados, responsable de dirigir, estandarizar y optimizar las operaciones culinarias de la compañía. Su rol será clave para desarrollar propuestas gastronómicas innovadoras, garantizar la calidad y coherencia de la marca, optimizar la eficiencia operativa y asegurar el cumplimiento de los estándares sanitarios y de seguridad, ofreciendo experiencias culinarias diferenciadoras y consistentes en todas las unidades del negocio.
Responsabilidades principales
Diseñar, estandarizar y actualizar recetas, fichas técnicas y menús corporativos.
Garantizar la calidad, presentación y sabor de los platos en todas las sedes.
Supervisar y auditar las operaciones de cocina para asegurar el cumplimiento de estándares.
Liderar, capacitar y evaluar al personal de cocina.
Asegurar el cumplimiento de BPM, normas sanitarias y lineamientos de seguridad y salud en el trabajo.
Participar en la selección de proveedores y evaluación de insumos.
Desarrollar nuevos productos y propuestas gastronómicas alineadas con la marca.
Coordinar con áreas administrativas y operativas para el cumplimiento de objetivos.
Elaborar informes de gestión y resultados del área culinaria.
Requisitos del cargo
Profesional en Gastronomía, Cocina Profesional o afines.
Experiencia mínima de 1 a 3años en cargos de liderazgo culinario o roles corporativos.
Conocimientos sólidos en estandarización de recetas, costos y control de inventarios.
Manejo de BPM, normatividad sanitaria y procesos de seguridad alimentaria.
Habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo.
Capacidad de planificación, análisis y toma de decisiones.
Disponibilidad para desplazarse entre sedes.
Deseable experiencia en cadenas de restaurantes, hoteles o franquicias.
Que ofrecemos
* Contrato a termino fijo por 1 año
* Buen ambiente laboral
* Buen salario

Mínimo Nivel Académico Requerido

Técnico Graduado

Mínimo Nivel de Inglés Requerido

Cero

Mínima Experiencia Laboral Requerida

1 año
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